Nos étudiants en Terminale BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option Hébergement, ont effectué une séance de travaux pratiques à L’Ermitage Mont-Saint-Michel à Beauvoir : le plus petit hôtel 5 étoiles de France et d’Europe, sept chambres dans un ancien relais de poste restauré, une Table au Guide Michelin depuis 2025, à deux kilomètres du Mont-Saint-Michel.

L’établissement propose un luxe discret et raffiné, fondé sur la qualité du service et l’attention portée à chaque détail. Pour nos étudiants, l’objectif était concret : observer comment un si petit établissement construit et maintient un positionnement 5 étoiles au quotidien.

Cette journée a été riche en couleurs : moments de partage avec les équipes, technicité exigeante, bienveillance et compétences. Nos étudiants sont repartis avec des étoiles dans les yeux.

Un grand merci à Mr Werner Berha, propriétaire de l’établissement, et Mme Dietenbeck pour leurs transmissions professionnelles et humaines.