Création de valeur avec cette mise en place éphémère…

L’objectif était de faire une mise en place pour deux personnes en adéquation avec la nature, l’écoresponsable et l’imaginaire marin de chacun (ne) et ceci en 30 minutes. Chaque table était nominée et judicieusement imaginative avec, pour certains, des détails subtils. A l’issue de ce temps imparti nous avons fait une auto critique de chaque thématique, en développant leurs connaissances vers les différents concepts de restauration. Ce moment de partage a permis d’échanger entre eux leurs différents points de vue aussi sur la cuisine, le service et le rapport avec la nature. Nous avons rencontré Jean Pierre (fervent pécheur de vers) qui a bien voulu prendre une photo du groupe. A l’issue de cette animation , deux autres propositions sont en cours selon leurs demandes mais ceci  sera pour une autre fois…

A. FENDEL